来源：浙江大学生物学国家级实验教学示范中心
时间：2023-04-10 01:19:31
阅读：573次
课程代码： 0717N007
课程中文名称：人体代谢与健康
课程英文名称：Human Metabolism and
Health
课程类别：通识课程
学分：1.0 周学时：0.5-1.0
面向对象：全校本科生（非生物类）
预修课程要求：无
一、课程介绍
（一）中文简介
本课程主要涉及三方面的内容：一、介绍与人体代谢和细胞代谢相关的理论知识和科学发现历程，使学生对生命代谢有基本认识。二、通过实验实践教学，让学生在实验中去发现和认识发生在细胞和人体中的生化代谢事件，包括糖代谢、脂代谢、微量元素及维生素代谢、细胞代谢等，更深入理解代谢的过程与特征，进而对生命的代谢本质引发思考讨论。三、介绍代谢类疾病带来的危害，结合自身情况，正确认识各种影响健康的危险因素，并就自我健康管理进行探讨。课程将采用理论、实验与讨论相结合的方法。
（二）英文简介
This
course is a degree program for undergraduate students of
二、教学目标
(一)学习目标
近年来随着生活水平的提高，各种代谢类疾病的发生率也在逐年提高。代谢类疾病的实质是人体整体代谢及细胞代谢发生了问题。作为生命的基本特征和现象，对代谢的认识也是认识生命、探索生命、了解自己的一个重要途径和方向。本课程通过对人体代谢和细胞代谢的一些基本介绍和实验，一方面启发学生对生命本质有更深层的认识，体会现代生物学的发展，建立科学思维；另一方面帮助学生正确认识各种影响健康的危险因素，并进行自我健康管理，培养当代大学生的健康理念和科学素养。
（二）育人目标
提炼人体代谢及代谢研究知识体系中所蕴含的思政价值和精神内涵，提升本课程的人文性，结合时代特征，体现时代适用性和前沿性。把代谢研究与科学精神的培养结合起来，提高学生正确认识科学研究历程、实践中发现问题的能力。将代谢性疾病与代谢实验结合起来，帮助学生树立科学健康观和科学研究思维。注重科学前沿研究的引导，培养学生探索未知、追求真理、不怕困难与挫折、勇攀科学高峰的责任感和使命感及面对公共卫生事件的责任感和使命感，努力促进学生在自主学习、健康成长、责任担当、实践创新等方面得到发展。
（三）可测量结果
1) 能了解人体代谢的基本特征、胖带来的危害，能解释体质指数（BMI），体脂百分比，并能用体质指数（BMI）、腰围、腰臀比和体脂百分比综合分析判断是否处于肥胖状态；
2）能了解糖的来源与去路，了解体内血糖代谢的变化和糖尿病血糖指标，学会血糖仪测量血糖及糖度计测量饮食中糖分的方法。
3）能了解蛋白质和酶的重要功能及代谢方式，了解唾液淀粉酶活力会随饮食、运动而改变，学习唾液淀粉酶活力测定方法。
4）能了解体内钙及维生素C的基本代谢及测定方法，了解尿液中的各类生化代谢指标及相关性疾病。
5）能了解细胞代谢的概念，学会观察细胞以及判断活细胞和死细胞的依据和方法。
6）了解细胞活力的概念及代表性指标，了解正常细胞与肿瘤细胞的区别、衰老以及细胞代谢过程中细胞活力的变化。
7）形成一定的科学文献检索、阅读与总结思考的能力。
8）具有在团队实验中的实践与合作能力。
注：以上结果通过实验过程、实验报告、课堂讨论和课程论文等环节测量。
三、课程要求
（一）授课方式与要求
授课方式：a.教师讲授（讲授核心内容、实验原理和过程、答疑、公布讨论主题等）；b.实验实践（按照课程内容安排，由教师带领，分小组进行实验）；c.实验报告（每次实验结束后，根据实验内容和过程，完成实验报告）；d.课后阅读与讨论（根据相应主题，分配阅读任务，组织课堂主题发言，递交课程论文报告。）
课程要求：熟悉代谢基本知识及相关性常见疾病，培养动手实践、科学思考和团队合作的能力，提高科学文献的检索及阅读能力，形成对生命本质的思考，以及热爱生命、尊重生命的理念。
（二）考试评分与建议
实验实践（含实验报告）占60％，课程画报、讨论等主动参与环节占20％，课程论文占20％。
四、教学安排
|
周次 |
授课章次与主要内容 |
课程思政融入点与实施方法 |
教学方式 （线上、线下、线上线下混合） |
课外学习与作业要求 |
教学时数 |
|
第1次 |
绪论（课程介绍） 1）本课程向学生主要介绍生命的新陈代谢本质、代谢类疾病及科学研究，以建立科学健康观、体会现代生物学的发展及挑战。 2）本课程实验实践内容及关注点 2）本课程的学习方法和学习要求。
第1章 人体代谢总论 第2章 脂代谢与相关性疾病 1）脂分解代谢和合成代谢； 2）血脂、胆固醇、HDL、LDL等重要概念及指标的认识 3）脂代谢相关性疾病4）肥胖分析与体重管理（实验）
|
1.课程思政融入点：科学思维、创新意识、挫折教育、科学健康观 2.实施方法 案例①：坎坷的肥胖药物研发历程②对胆固醇、HDL等标准认识的发展变化 |
线下 |
我的肥胖分析及体重管理报告 |
3 |
|
第2次 |
第3章 糖代谢及相关性疾病 1）糖分解代谢与合成代谢 2）血糖的平衡及调节 3）糖代谢相关疾病 4）血糖代谢监测及蔬果饮料中糖度测定（实验） |
1.课程思政融入点：科学思维、创新意识、科学健康观 2.实施方法 案例①：糖尿病的科学发展历程及药物研发②糖尿病治疗总策略 |
线下 |
1） 我的血糖报告 2） 常见蔬果饮料中糖度测定实验报告 |
3 |
|
第3次 |
第4章 蛋白质代谢与相关疾病 1）蛋白质功能多样性与结构分层 2）特殊使命蛋白质——酶 3）蛋白质来源与去路 4)蛋白质与氨基酸代谢疾病;分子病、蛋白质折叠病、 高血氨症 苯丙酮尿症等 5）唾液淀粉酶活力测定及变化（实验）
|
1.课程思政融入点：科学思维、全球及人类面临的公共卫生事件挑战 2.实施方法 案例①：公共卫生事件疯牛病的来龙去脉②检测自身唾液淀粉酶活力随饮食、运动的变化 |
线下 |
1） 高蛋白饮食需关注的问题 2） 记录实验现象及数据，谈谈个体、进食或运动对唾液淀粉酶活力的影响 |
3 |
|
第4次 |
第5章人体金属元素及维生素代谢 1) 人体金属元素及维生素代谢简介 2)尿常规的认识 3）人体尿常规自测(实验) 4）蔬果中维生素C含量测定(实验) 第6章 核酸代谢
|
1.课程思政融入点：健康认识 2.实施方法 案例①：认识尿常规各项指标并自我检测 案例②引导对保健品的认识和思考 |
线下 |
1）果蔬样品中维生素C含量测定实验报告 2）如何看待各类钙和维生素的补充营养品 |
3 |
|
第5次 |
虚拟仿真实验（一）缺血性脑卒中形态学虚拟仿真实验； 虚拟仿真实验（二）G蛋白偶联受体FPR1全基因克隆、真核表达及功能测定虚拟仿真实验 观看心肺复苏视频 |
1.课程思政融入点：健康认识 2.实施方法 案例①：认识脑卒中原理及起因 案例②：紧急救护心肺复苏学习 |
线上 |
完成虚拟仿真实验报告 |
3 |
|
第6次 |
第七章肿瘤代谢生物学与衰老 1）肿瘤代谢及肿瘤代谢研究 2）从代谢角度看细胞衰老和死亡 3）细胞活力测定及酒精对细胞活力的影响（实验）
|
1.课程思政融入点：科学思维、创新意识 2.实施方法 案例①：肿瘤代谢研究、衰老研究前沿进展 案例②：实验检测酒精对细胞的伤害 |
线下 |
1）完成细胞活力测定及酒精对细胞活力的影响实验报告 2)思考代谢检测技术 |
3 |
|
第7次 |
第八章 现代健康新认识 1)现代健康观 2）中国健康战略 3）观察人体生理及病理切片（实验） 4）课程画报（实践） |
1.课程思政融入点：家国情怀、科学健康观 2.实施方法 案例①：健康是身体、心理和社会功能的完满状态； 案例②中国健康战略 |
线下 |
完成课程画报 |
3 |
|
第8次 |
讨论 1)有关生命本质的讨论 2)有关代谢性疾病的讨论 3)有关健康管理的讨论
|
科学健康观、生命观等，根据学生讨论总结展开 |
线下 |
课程论文 |
3 |
五、参考教材及相关资料
《生物化学》，王镜岩，高等教育出版社，2002年。
《生物化学实验》，史锋，浙江大学出版社 2002年。
《人体机能学实验教程》，马琪，王红梅，科学出版社，2006年。
《运动人体科学实验原理与方法》,李洁，段海俊，人民体育出版社，2010。
重要生物类期刊和相关课程资料。
六、课程教学网站：
“浙江大学生物实验教学中心网”